Das Restaurant Résidence gehört unbestritten zu den Besten in ganz Deutschland und wird seit Jahren von Gourmets geschätzt. Seit vielen Jahren ist Henri Bach einer von nur zwei Köchen im Ruhrgebiet, den der Guide Rouge Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet hat.

Die Raffinesse seiner Küche zeigt sich vor allem in der Verwendung erstklassiger Zutaten in originellen Kombinationen wie z.B. Gegrillte Jakobsmuscheln mit gefülltem Kürbis und Erdnuss-Soße, Medaillon vom Damhirschrücken mit Maronen und Gewürzapfel in Lebkuchensoße oder dem Mosaik von Kaninchen und Gänsestopfleber mit Quittenkonfit. Ein echtes kulinarisches Erlebnis! Dazu gibt es im Résidence selbstverständlich eine ausgezeichnet sortierte Weinkarte. 

Aufgrund der Beliebtheit des Restaurant Résidence empfehlen wir eine vorherige Reservierung (falls möglich, am besten einige Wochen im Voraus). Gourmets sollten das Restaurant Résidence bei einem Besuch des Ruhrgebiets jedenfalls einplanen, schließlich gehört es zu den 10 besten Restaurants der Republik. Das exklusive Erlebnis hat allerdings auch den entsprechenden Preis und ist für Low Budget-Traveller eher nicht zu empfehlen - so um die 100 Euro (ohne Getränke) sollte man für ein volles Menü schon kalkulieren.

Dafür bekommt man hier aber ein klassisches Gourmeterlebnis mit entsprechendem Ambiente und Service geboten, von dem man noch lange erzählen wird. Ein Highlight der Ruhrgebiets-Gastroszene und eine absolute Empfehlung. Wer einmal sehen will, wie es in Henri Bachs Küche zugeht bekommt im Film unten einige Einblicke und kann ihm bei der Zubereitung von Kaninchen und dicken Bohnen zusehen: