Das Restaurant Art Manger gehört zu den besten Restaurants des Ruhrgebietes und ist eines der wenigen, das sich bereits kurz nach Eröffnung mit einem Michelinstern schmücken konnte. Hervorgegangen aus dem Tafelservice Art Manger, stellt es doch wesentlich mehr dar als nur einen eleganten Showroom. Das Ambiente im Art Manger ist exklusiv und zeitlos gediegen, die Küche dagegen experimentierfreudig und fantasievoll - eine ansprechende, gelungene Kombination. 

Das Art Manger bietet eine abwechslungsreiche Karte mit vielen Variationen von Fisch und Fleisch sowie vegetarische Alternativen - besonders beliebt sind allerdings die Variationen von der Gänseleber. Austernpilz-Lasagne mit Möhrenragout und Mandelsoße, Glattbutt in Auberginen-Schuppen gebraten mit Avocadokompott und Rotweinschalotten, Blankett und Medaillon vom Spanferkel mit Aborio-Cannelloni und Erbsenschotenjus oder Poulet de Bresse mit Rilette gefüllt auf Bohnenüree und Roueneser Soße sind charakteristische Beispiele für die kulinarische Raffinesse des Art Manger.

Seit einer drohenden Insolvenz, die aber abgewendet werden konnte, führt Küchenchef Mario Kalweit (bekannt aus verschiedenen WDR-Sendungen) das Restaurant unter dem Namen "La Cuisine d´Art Manger" in Eigenregie weiter. Definitiv empfehlenswert, auch wenn der prestigeträchtige Stern im Jahr 2005 nicht mehr verliehen wurde.

Trotzdem hat sich "La Cuisine" in Dortmund seit über zehn Jahren einen exzellenten Ruf erkocht, denn nicht nur die Küche von Mario Kalweit, auch der Service unter Restaurantleiterin Susanne Thoenes (die sich beide bereits aus der gemeinsamen Zeit im Essener Résidence in den 90er Jahren kennen) ist Weltklasse. Wer in Dortmund auf kulinarische Entdeckungsreise gehen will kommt an Kalweit und dem Art Manger nicht vorbei.