Wozu denn Fleisch, wenn es Käse gibt – in der Münchner Traditions-Fromagerie Käse Abt nahe des Viktualienmarktes könnte ich mich durch sämtliche Sorten hindurchfuttern wie eine Maus!

Das Familienunternehmen, welches Münchens Bewohner und Besucher gleichermaßen seit 1976 mit besten Produkten rund um den Käse verwöhnt, hat französische Rohmilch-Käse von ausgewählten Erzeugern zu seinem Schwerpunkt auserkoren (sehr lecker: der Ziegen-Rohmilchkäse).

Bei Käse Abt ist fast alles Käse, es gibt wohl kaum ein Molkereierzeugnis welches nicht vertreten wäre. Aus sämtlichen Käse-Ländern Europas wie Frankreich, Italien, Schweiz, Holland, Österreich und Deutschland, aber auch Spanien, Griechenland und Großbritannien sind die besten Produkte bei Käse Abt zu finden – über 180 verschiedene Sorten an der Zahl.

Käse-Meister Günther Abt wählt die Bauern und Käsereien sehr sorgfältig aus, von welchen er die Ware für seine zwei Filialen und die Wochenmarktstände in München bezieht. Bei den Produkten handelt es sich ausschließlich um Erzeugnisse aus handwerklicher und traditioneller Herstellung, niemals um Industrieware.

Das Angebot ist zum Teil saisonal abhängig, um ein Höchstmaß an Frische und Qualität zu gewährleisten, denn Konservierungsstoffe sind bei Käse Abt verpönt. Verarbeitet werden nur hochwertige Rohstoffe – dessen kann man sich an der normalen Supermarkt-Käsetheke nicht wirklich sicher sein.

Zu den vielen Käsespezialitäten wird das Angebot durch eine Auswahl an passenden Weinen, Bio-Milchprodukten und -Eiern, Konfitüren, Olivenölen, Soßen und Antipasti ergänzt, das Preis-Leistungs-Verhältnis für die sehr gute Qualität ist stimmig.

Das freundliche Personal ist bei der Entscheidungsfindung gerne behilflich – in der Regel, indem man alles probieren darf. Das Interieur bei Käse Abt hat (passend zur Ware) rustikalen Charme und kommt mit viel Holz daher.

Wer vor dem Geruch der unterschiedlichsten Käsesorten, welcher einen schon vor dem Eingang von Käse Abt umweht nicht zurückschreckt, wird sich hier als Liebhaber der feinen Molkereierzeugnisse im Paradies wähnen!