Das Versailles Restaurant exisitiert bereits seit 1971 an der Calle Ocho (8th Street), dem stark von Exilkubanern geprägten Teil Miamis. Dieses bis spät in die Nacht geöffnete Landmark Restaurant/Café serviert die besten kubanischen Sandwiches der Stadt, frisch vom Grill und zu jeder Tageszeit.

Vor allem die "media noche" Sandwiches für Nachtschwärmer sind empfehlenswert, ebenso wie die Cortaditos, die kleinen kubanischen Milchkaffees, die jeden Espresso verblassen lassen. Um zwischendurch mal die Akkus aufzuladen ist das Versailles ein idealer Pitstop, ob tagsüber oder nachts – der Café Cubano zieht einem die Schuhe aus. Tipp: mit viel Zucker ("muy dulce") bestellen und ein Glas Wasser als "Chaser" hinterher trinken, der Magen wird es einem danken.

Das Personal im Versailles ist immer freundlich und zuvorkommend, und das ungezwungene kubanische Flair des Cafés tut ein Übriges, dass man immer wieder zurückkommt. Das Preisniveau ist überaus moderat: Hauptgerichte unter 12 $, die meisten Appetizer bekommt man für unter 6 $. Hier stehen authentische kubanische Gerichte auf der Karte, die traditionell zubereitet werden - Lechon Asado (Schweinefleisch), Empanadas oder auch die exotisch gewürzten Fischgerichte sind Standards der Karte, die man in Miami nicht besser bekommen kann.

Dazu kommt eine Bar, die ausgezeichnete Mojitos macht (was man nun wirklich nicht von jeder Bar in Miami behaupten kann) und die kleine Versailles Bäckerei nebenan, bei der man Sandwiches und sie süßen Nachtisch-Backwerke auch zum Mitnehmen kaufen kann.

Tolles Restaurant, da in letzter Zeit in immer mehr Reiseführern erwähnt aber leider häufig überlaufen und dann mit einer etwas hektischen Atmosphäre. Die Bedienungen machen es mit kubanischem Charme wieder wett, aber wer genießen will kommt außerhalb der Lunchzeiten. Zu später Stunde ist das Versailles oft die letzte Rettung!