Das Restaurant Taku befindet sich im Untergeschoß des Excelsior Hotel Ernst und gehört zu den besten asiatischen Restaurants der Stadt Köln. In gepflegtem japanischem Ambiente, mit entspannendem Wasserlauf und Zen-inspirierter Inneneinrichtung, genießt man hier erstklassige asiatische Küche mit Einflüssen aus sämtlichen Regionen, von Thailand über Vietnam bis China finden sich eine Menge exotischer Aromen in den Kreationen des Taku-Menüs wieder.

Küchenchef Nicolas von Auersperg kombiniert diese Aromen und erstklassige Zutaten zu einem kreativen Ganzen, das mit Gerichten wie geräuchertem Schweinefilet mit Pflaumensalat und Tamarindensauce, Tempura vom Tintenfisch mit Dashi-Buchweizen, Shiso-Kresse und Wakamealgen oder "Tausend Blätter", über Jasmintee gedämpftem Heilbutt mit Auberginenpüree, Minze und Reisessig zu begeistern weiß.

Dem Gault Millau war das Erlebnis bereits 15 Punkte wert, denn die vielseitige Karte wird ergänzt durch professionellen Service und ein herausragendes Weinangebot. Ebenfalls im Taku erhältlich ist die wohl größte Sake-Auswahl Kölns und das wöchentlich wechselnde, kreative aber ausgewogene Business Lunch. Für alle Freunde der panasiatischen Eßkultur ist das Taku ein Tipp, den man nicht verpassen sollte.