Was Alessandro und Conny Romano mit dem Ona Mor auf die Beine gestellt haben ist eine der besten Bars in Köln geworden. Von der Einrichtung bis zum High End Konzept bei der Cocktail- und Spirituosenauswahl ist das Ona Mor ein Beweis dafür, dass Leidenschaft für das was man tut in der Lage ist Großes hervorzubringen. Eine kleine Cocktailbar so wie man sich eine Cocktailbar wünscht: schummrig, ruhig, mit wenigen Sitzplätzen und daher nie überfüllt oder laut. Der Genuß steht hier eindeutig im Vordergrund, was schon der Blick in die liebevoll gemachte Cocktailkarte verrät.

Ausgesuchte Cocktails, Champagner, Weine und Longdrinks, dazu eine kleine Auswahl an Flaschenbieren: dass man hier keine Energydrinks und Café Latte auf der Karte findet, muß hoffentlich nicht extra dazugesagt werden. Bei den Spirituosen findet man Hochwertiges und eine sehr gute Auswahl an verschiedenen Rums (meine Favourites, die in ihrem Preis-Leistungsverhältnis fast unschlagbaren Plantation Rums sind fast alle dabei), Whiskys (Single Malts und Blends) sowie Tequilas, Chacacas, Cognac und Obstbrände. Im Ona Mor konzentriert man sich auf das was zählt: erstklassige Cocktails in einem stimmigen, klassischen Barambiente zu servieren.

Dass dazu auch fachkundige Beratung von einem Barkeeper gehört, der sein Handwerk von der Pike auf gelernt hat und weltweit (unter anderem im Burj al Arab in Dubai) in diversen renommierten Bars ausgeübt hat, merkt man im persönlichen Gespräch mit Alessandro Romano schnell. Von der Auswahl hochkarätiger Zutaten für seine Drinks bis zur Perfektion der selbst aus Eisblöcken gehauenen Eiswürfel (oder Eisdiamanten, je nach Aufwand und Drink) verrät alles im Ona Mor die Leidenschaft, mit der Cocktailkultur hier gelebt wird. Neben den regulären Öffnungszeiten werden auch Tastings, Barkurse und Sonderevents angeboten, hier lohnt sich ein Blick auf die Homepage.

Hochwertige Mixer wie Fever Tree Tonic, der auch einen nuancierten Gin im Gin Tonic zur Geltung kommen läßt, die Möglichkeit sich einen "tailormade Cocktail" nach eigenen Wünschen kredenzen zu lassen, aber auch das Angebot kleiner Sandwiches und Canapees zum Drink machen den Aufenthalt im Ona Mor zum reinen Vergnügen. Wir waren in der Soft Opening Phase das erste Mal zum Testen da und hatten einen fantastischen Abend - und nach dem zu urteilen, was ich aus Köln so höre hat sich das Ona Mor noch verbessert. Es wird nicht unser letzter Besuch gewesen sein!