Für Fisch- und Schalentierliebhaber, zu denen ich mich auch selbst zähle, ist Hummer Pedersen am Fischmarkt seit über hundert Jahren Hamburgs Institution, wenn es um frischesten Hummer, Meeresfrüchte oder Edelfische geht.

Hier bekommt man beste Fangqualität aus Gebieten wie Irland, Kanada, Skandinavien, Marokko oder der Türkei und vor allem sehr frisch, da vom Fang bis zur Ankunft in Hamburg (per Luftfracht und auf Eis lagernd) maximal ein Tag vergeht.

Tipp: Wer sich den „echten“ Fischmarkt anschauen möchte, sollte sich unter der Woche nachts in den Hallen herumtreiben – auf dem Touristenfischmarkt am Wochenende wird man danach vergeblich suchen.

Im saisonal wechselnden Sortiment von Hummer Pedersen befinden sich Langusten, Flusskrebse, Taschenkrebse, Königskrabben, Kaisergranaten und Austern sowie seltene Edelfische wie Papageienfische, Mondfische und Juwelenbarsche – alles Kostbarkeiten aus dem Meer, die eben nicht an jeder Nordsee-Fischbude erhältlich sind!

Und natürlich ist auch der berühmte Hummer stets im Sortiment bei Hummer Pedersen. Für eine kontrollierte Haltung der Tiere sorgt das Spezialhaus für lebende Hummer, was natürlich auch der Qualität der Krustentiere zugute kommt und die daher immer erstklassig ist.

Neben dem Verkauf roher Fische und Meeresfrüchte für den Haus- und Gastronomiebedarf bietet das Bistro von Hummer Pedersen auch fertig zubereitete Leckereien vor Ort an.

Entweder im minimalistisch designten Sitzbereich in der ersten Etage oder – herrlich bei Sonnenschein – auf der einfachen aber gemütlichen Terrasse kann man beispielsweise einen halben Hummer mit Brot für etwa 15 Euro oder meinen Favoriten, den Pedersen-Spezialteller mit Jakobs-Muscheln, Scampis und Fischfilet für 14,50 Euro genießen.

Wer das rot-graue Styling von Hummer Pedersen am Fischmarkt erblickt, sollte sich daher schon mal Gedanken machen – Thunfischfilet in Sushi-Qualität für die eigene Nigiri-Produktion mit Freunden am Abend oder das leckere Hummerbrötchen für sofort auf die Hand – am besten einfach Beides!