In der Innenstadt von Hamburg befindet sich im Side Hotel das [m]eatery Restaurant. Wie der  Rest des Designhotels verkörpert das Restaurant eine perfekte Mischung aus minimalistischem Design, sanftem Lichtspiel und durchdachter Farbgebung.

Das stilvolle Design des [m]eatery Restaurant wird durch eine moderne Steakhouse Küche ergänzt, die voll auf Fleisch in sämtlichen Variationen setzt. Einen Trend der letzten Jahre aus den USA aufgreifend, hat man mit diesem Prime Steakhouse, das nur bestes Fleisch von argentinischem Rindfleisch bis zum Kobe Beef verarbeitet, einen neuen Akzent in der Hamburger Gastroszene gesetzt.

Von Steak über Rindfleisch Tartar bis zum Burger bietet das [m]eatery Restaurant eine erstklassige Asuwahl perfekt zubereiteter Fleischgerichte. Ob amerikanisches Angus Beef oder Nebraska Ribeye, ob das mit Salzgräsern gefütterte und mit einem besonders markanten Geschmack ausgestattete Husumer Weiderind, das in der gläsernen dry-aged box direkt im Restaurant für mindestens 30 Tage bei 95% Luftfeuchtigkeit und 2° Celsius auf den Punkt gereift wird - im [m]eatery Restaurant wird der Fleischgenuss zelebriert.

Wer jetzt Berührungsängste hat: es gibt selbstverständlich auch vegetarische Menüs und vor allem Fischgerichte als Alternative. Bei den Fischgerichten steht die Qualität den Fleischgerichten in nichts nach: vom Lobster Chowder (eine überaus gelungene Abwechslung zum von mir heiß geliebten Clam Chowder) über das Thunfisch Tartar bis zum perfekt gegrillten Schwertfischsteak lassen einen die Fischangebote vergessen, dass man hier eigentlich in einem auf Fleisch spezialisierten Restaurant diniert.