Das CIU liegt mitten in Hamburgs Innenstadt, direkt am Ufer der Binnenalster und ist die größte Cocktailbar der Stadt. Die von Marc Ciunis gegründete Bar, mittlerweile um ein neben der Bar gelegenes Restaurant erweitert, bietet eine riesige Auswahl an Cocktails, Whiskeys und internationalen Getränkespezialitäten.

Die Qualität der Getränke im CIU die Bar sowie die imposante Architektur und die Terrasse mit Wasserblick locken allabendlich ein buntes Publikum hierher. Die Aufmachung der Räume ist überaus stylisch mit viel Neonlicht und einer gutsortierten Spiegelbar - nicht nur das Rückbuffet ist beeindruckend, auch die Qualität der Cocktails steht der Optik in nichts nach.

Da Marc Ciunis, auch wenn er heutzutage nicht mehr selbst hinterm Tresen steht, gelernter Barkeeper ist, der trotz seines Jobs als Mitbetreiber des East Hotels in Hamburg noch immer 500 Cocktailrezepte im Kopf hat, kann man auch von einer Bar die seinen Namen trägt eine gewisse Qualität erwarten. Die auch geliefert wird - das CIU ist nicht das Le Lion oder das Christiansen's, aber bei so einem Durchlauf und Jahresumsätzen die in die Millionen gehen, kann man diese Barkonzepte auch einfach nicht vergleichen.

Das Ambiente im CIU ist ansprechend, bei Nacht werden die wunderschönen Häuser rund um die Alster beleuchtet und bieten so eine einzigartige Kulisse für einen entspannten Abend. Um die Bar herum befinden sich große Ledersofas, an den Wänden hängt moderne Kunst. Mit ungefaähr 150 Sitzplätzen drinnen und im Sommer zusätzlichen 60 Außensitzplätzen bietet das CIU auch Platz, wenn man mal mit einer größeren Gruppe etwas zu feiern hat.