Leuten, die in Hamburg nach dem perfekt gemixten Cocktail suchen, würde ich immer zu einem Besuch in der Christiansen's Bar raten. Die Bar ist dank ihrer günstigen Lage zwischen dem Fischmarkt und der Reeperbahn der ideale Ausgangspunkt für einen ausgedehnten, nächtlichen Bummel auf dem Kiez.

Christiansen's Bar ist eine klassische American Bar, dunkel gehalten und ruhig, mit absoluten Könnern hinter der Theke. Nicht ohne Grund wurde das Christiansen's 1998 kurz nach Eröffnung vom Playboy Magazin zur besten Bar des Jahres gewählt. Barkeeper Uwe Christiansen wurde mehrfach für sein Können ausgezeichnet, unter anderem war er deutscher Vizemeister bei den DBU Cocktail-Meisterschaften. 

Mir stellte er seine langjährige Erfahrung beim ersten Besuch mit einem Singapore Sling nach Originalrezeptur unter Beweis, die er im Singapore Raffles Hotel dem dortigen Barkeeper unter Zuhilfenahme von Bestechung entlockt hat, inklusive geheimer neunter Zutat. Es gibt nicht allzu viele Bars, denen man den Respekt vor dem Produkt und die Liebe zu Cocktails so anmerkt, von der mit Anekdoten und Wissenswertem zu jedem Drink gespickten Karte bis zu der Tatsache, dass die Bar seit Jahren ihr Niveau konstant hält. 

Die Christiansen's Bar ist äußerst übersichtlich mit einem langen Tresen, der obligatorischen Reihe brauner Barhocker und kleinen Sitzecken an der Wand. Am hinteren Ende der Christiansen's Bar ist ein großes  Aquarium in die Wand eingelassen, wo zahlreiche bunte Fische gemächlich ihre Runden drehen.

Ein definitiver Locationsite Tipp, was Bars in Hamburg angeht - ich war 2001 zum ersten Mal da und komme seitdem jedes Jahr wieder, wenn ich in Hamburg bin. Die Drinks bei Uwe sind einfach immer großartig, und dieses klassische American Bar Feeling im Christiansen's hat sich auch gehalten: immer ruhig, völlig unaufgeregt, immer souverän, die Männer hinterm Tresen.

Mittlerweile betreibt er mit dem Herz Von St. Pauli und der Cabana Bar im ehemaligen Havanna noch zwei weitere Läden in St. Pauli, die zwar ein anderes Konzept haben, aber die selbe Qualität versprechen.