Im Tiger-Restaurant spürt der Gast das besondere Ambiente eines internationalen Gourmet-Restaurants. Hier im eleganten Künstler-Restaurant, mit seinen Wandgemälden und Plakaten aus der Artistenwelt, wird von Alfred Friedrich eine mediterrane leichte Küche der Jahreszeiten serviert, die dem Hotel- und Restaurantführer Guide Michelin seit November 1997 einen Michelin Stern wert ist, der Gault Millau sprach dem Tiger-Restaurant 18 Punkte zu.

Das freundliche und aufmerksame Serviceteam macht ebenso Freude wie die exzellente Speisenkarte und die herausragende Weinauswahl. Alfred Friedrichs Cuisine fasziniert mit Kreationen wie dem gebratenen Filet vom Loup de mer mit gepökeltem Schweinebäckchen und Safranjus, Törtchen von Taschenkrebs und gratinierte Scheiben vom Steinbutt mit Apfelscheiben, Krustentiernage und Beluga-Kaviar oder Streifen von marinierten "Rex du Poitou" Kaninchenrücken mit geräuchertem Ragout von Seeteufel, Wassermelone und reduziertem Balsamico.

Eine Empfehlung für Gourmets, die sicher auch auf der rund 1000 Positionen umfassenden Weinkarte den passenden Begleiter zum Essen finden werden. Wer es etwas einfacher mag: das Palast-Bistrot nebenan bietet eine ebenfalls erstklassige Küche in legerem Ambiente.