Die noble Villa Merton im Diplomatenviertel von Frankfurt bietet nicht nur einen der schönsten und schattigsten Gärten, die fein gedeckten Tische sowie das Ambiente einer hochherrschaftlichen Villa laden gleichermaßen ein zu intimen Rendezvous oder Geschäftsbesprechungen.

Das Restaurant Villa Merton im Union International Club erkochte sich den heißbegehrten Michelin Stern (seit 2003 konstant behalten, auch unter der Küchenregie von Matthias Schmidt ) und 15 Punkte im Gault Millau. Kofler & Company als Betreiber ist damit das einzige europäische Event Catering Unternehmen, welches ein Sterne Restaurant sein Eigen nennen kann.

Um die zentrale Union Bar mit kunstvoll in Fresko- und Stuccolustro-Malerei verzierten Säulen gruppieren sich das Restaurant, ein separater Speiseraum, das Colonial Bistro und die Orangerie. Jeder Raum hat einen eigenen, individuellen Charakter, edel und mit exklusivem Mobiliar ausgestattet sind sie alle.

Chef Matthias Schmidt pflegt einen Stil der eine saisonale, originelle, reine und harmonische Küche auf den Tisch bringt, welche sich auf das Wesentliche konzentriert und zugleich edel und voller Inspiration zu sinnlichen Erfahrungen anregt. Er nimmt das Prinzip "regional, saisonal" dabei sehr ernst und benutzt ausschließlich Zutaten aus der Region, so verzichtet er zum Beispiel völlig auf Olivenöl oder Zitrusfrüchte.

Eine fasziniernede kulinarische Vision, die die Villa Merton zum Frankfurter Pflichtprogramm für Gourmets macht - mit Restaurantleiter Thierry Felden (ehemals Micro/Cocoon) hat man auch für den Service eine Spitzenkraft engagiert.