Vom Namen sollte man sich nicht täuschen lassen: mit der Knolle hat das Restaurant Knoblauch nichts zu tun. Das Restaurant Knoblauch besteht bereits seit Jahrzehnten, und das knapp 25 Jahre kontinuierlich unter gleicher Leitung.

Die bekannt gute französisch-internationale Kochkunst unter der Regie von Chef de Cuisine Dominique Heintz begeistert die Kunden und hat in Frankfurt und weit darüber hinaus ein treues Stammpublikum gefunden.

Chef Heintz' besondere Vorliebe gilt dem Fisch, nicht nur als Koch, sondern auch als Angler. Dementsprechend finden sich auch viele Fischgerichte auf der Karte, da man im Knoblauch auf ein täglich frisches, saisonales Angebot setzt ist die "feste" Karte jedoch recht klein.

Die Qualität der Speisen und Weine ist aber immer vorbildlich und macht einen Besuch des Knoblauch jedes Mal zu einem lohnenden Ereignis. Klare Linie, bei der das Produkt im Vordergrund steht, stets aromenreich und balanciert, ohne allzu verspielte Schnörkel.

Gerichte wie der weiße Heilbutt mit Stampfkartoffeln und Bourgogne-Schnecken oder der Seeteufel mit gebratenen Kräuterseitlingen sind einfach strukturiert, aber perfekt umgesetzt und einfach ein Genuß.

Seit 2008 wird Heintz in der Küche von Veit Wagner unterstützt. Das Restaurant Knoblauch, immer noch ein Tipp für Genießer!