Park Gallery
An der Welle 3

60322 Frankfurt

Küche: international 
Preisniveau: €€
Telefon: 069 - 72 07 18 
Webseite
Email

Öffnungszeiten: Mo - Fr 12:00 - 14:30 Uhr & 18:00 - 23:30 Uhr

Panoramabild: Gargantua Restaurant

Im Gargantua von Klaus Trebes kommen Gourmets auf ihre Kosten, denn die Karte bietet eine beeindruckende Vielfalt von fränkischer Hausmannskost über internationale Cuisine bis zu wirklich gewagten Aromakompositionen.

Zur Frankfurter Institution wurde Trebes durch unverkrampfte Originalität als Gastgeber und mehr noch als Koch, die sich zum Beispiel in Klassifizierungen wie "gut", "groß" und "spitze" auf der Weinkarte äußert. Gerichte wie Kräuter-Risotto mit Frühlingszwiebeln, jungem Knoblauch und Schnecken, Chorizo und Tempura von Weinbergschnecken, Krebs-Ravioli mit Pfifferlingen und Flußkrebsen in Estragon- Krebs-Butter, Rehbock-Medaillons mit Holundersauce, kleinem Rehragout, gebackener Rehleber, Pfifferlingen und gebratener Polenta zeigen seine kreative, aber nicht zu ausgeflippte Küche, die keinen Gaumen überfordert.

Das gemütliche Ambiente des mit Kippenberger-Kunst geschmückten Restaurants sorgt zusätzlich dafür, dass ein Abend im Gargantua ein echtes Highlight ist. Trebes ist sicher einer der originellsten Gastgeber und der Frankfurter Koch mit dem ungewöhnlichsten Werdegang, der sozusagen totaler Autodidakt ist. Dass er es trotzdem zur Meisterklasse gebracht hat bestätigen sämtliche Restaurantführer Jahr für Jahr aufs Neue auf die eindrucksvollste Weise.

Um seiner Vision einer gehobenen Küche mehr Öffentlichkeit zu verschaffen schreibt und publiziert er viel, unter anderem jahrelang als Kolumnist für das FAZ-Magazin, Die Woche, Merian und das SZ-Magazin. Ein Abend im neuen Gargantua (nach fast 15 Jahren im Westend ist Trebes mit dem Restaurant nun in Räume in der Park Gallery hinter der Alten Oper gezogen) ist auch weiterhin ein Erlebnis, das man nicht verpassen sollte.