Jägerstr. 54 - 55
10117 Berlin

Küche: modern-international 
Preisniveau: €€€
Telefon: 030 - 86 88 91 04 
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E-Mail

Öffnungszeiten: Mon - Sa 12:00 - 14:30 Uhr & 19:00 - 22:30 Uhr,
Sonntag geschlossen

Panoramabilder: Restaurant Interieur, Terrasse im Innenhof

Was kann die Qualität eines Spitzenrestaurants besser zum Ausdruck bringen als seit mehreren Jahren jeden Abend bis auf den letzten Platz ausgebucht zu sein? Eigentlich nur, daß sich diese Location auch noch an Berlins schönstem Platz, dem Gendarmenmarkt befindet und als i-Tüpfelchen für seine hervorragende neu-internationale Küche mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde - die Kombination aus diesen Aspekten ist das Vau. Zahlungskräftigen Gästen werden in Kolja Kleebergs Vau in einem durchgestylten, von Meinhard von Gerkan entworfenen Raum mit Ambiente frische, saisonale Produkte serviert - wenn möglich aus dem Berliner Umland und in Verbindung mit der konsequent umgesetzten Philosophie des gastronomischen Mentors Josef Viehhauser, nicht mehr als drei Produkte auf den Teller zu bringen. Da sich die Qualität über die Jahre (immerhin führt Kleeberg das Vau bereits seit 1996) gehalten hat kommt man heute weder am Vau noch an einer vorherigen Reservierung vorbei, wenn man in Berlin ausgezeichnet essen will. 

Chef de Cuisine Kolja Kleeberg hat es innerhalb kurzer Zeit geschafft, das Vau zu einem der bestbesuchten (und meistgelobten) Gourmetrestaurants der Hauptstadt zu machen. Er ist sowas wie der Rockstar unter Berlins Sterneköchen, singt auch gerne schonmal oder greift zur Gitarre um seinen Gästen ein Ständchen zu bringen. Bekannt wurde er überregional vor allem durch Auftritte in diversen Kochsendungen - wer seine Meisterschaft am Herd aber nicht nachkochen, sondern probieren will, der sollte ins Vau. Denn bei allem Rummel und TV-Präsenz geht es im Vau immer noch erfreulich locker-lässig zu, sowohl von Seiten des Personals als auch des bunt gemischten Publikums.

Mittags, wenn jeder Gang nur 15 Euro kostet, trifft man sich im Vau auch mal gerne zum stressfreien Businesslunch. Im Sommer steht den Gästen zusätzlich die wunderschöne Terrasse im Innenhof zur Verfügung, neben Special Event Locations wie dem Salon Rahel und der Kohlenkeller-Bar. Das Vau ist eine Top-Gourmet-Location, die gekonnt den Sprung in die Neuzeit geschafft hat. Locationsite-Tipp!