Direkt am berühmten Gendarmenmarkt befindet sich ein Klassiker der Berliner Gastro-Szene: das Borchardt. Mit einem traditionsreichen Namen der Berliner Gastronomie-geschichte versehen (August F.W. Borchardt war schon "Caterer" des Hauses Hohenzollern), belebte Ex-Punk und Gastrolegende Roland Mary einige Jahre nach der Wende die damalige gastronomische Ödnis in Berlin-Mitte mit einem Restaurant, das sich heute zu Recht als Institution begreift.

Prominente gehen hier ein und aus, und beim Besuch illustrer Gäste aus Hollywood und anderswo werden auch gerne mal die Fensterfronten mit Packpapier verklebt um diesen ein ungestörtes Dinner zu ermöglichen. Schon das Interieur des Borchardt Restaurants wirkt mit seinen hohen Decken, den bunten, restaurierten Mosaiken und den vier markanten Säulen äußerst beeindruckend - ebenso beeindruckend wie das Essen, das hier serviert wird. Das Gebäude, das zu DDR-Zeiten noch als Diskothek verwendet wurde, hat eine bemerkenswerte Verwandlung durchlaufen und wurde baulich wieder dem angepaßt, was es vorher einmal war: der kulinarische Treffpunkt der Politik, der Journalisten und ganz Berlins.

Dem Gast werden im Borchardt kulinarische Köstlichkeiten der modernen französischen und deutschen Küche serviert, die so gut sind, daß sie Heerscharen von Politikern, Sportlern, Schauspielern und anderen Prominenten in ihren Bann ziehen - der "see and be seen"- Faktor spielt hier durchaus eine Rolle. Allerdings funktioniert diese Mischung seit so langer Zeit genau deswegen, weil der Chef perönlich seine Gastgeberqualitäten hier noch täglich einbringt, obwohl er neben dem Borchardt noch weitere Restaurants (Pan Asia, Cafe am Neuen See und das San Nicci) in Berlin betreibt - hier geht man wegen der Atmosphäre und dem Essen hin, nicht zum "Promi-Gucken".

Gerühmt auch die deutschen Klassiker im Borchardt wie Schnitzel an lauwarmem Kartoffelsalat - nicht sterneverdächtig, aber verdammt gut. Wer einmal reinschnuppern möchte in die Welt des Borchardt kann die täglich wechselnde plat du jour zur Mittagszeit um einiges günstiger bekommen als die Preise der Hauptkarte es vermuten lassen. Im Sommer kann der Gast im Borchardt seine Speisen außerdem unter freiem Himmel im geräumigen Hofgarten genießen. Am besten reservieren und nach Möglichkeit nach einem Tisch oben fragen, da die Räume im Weinkeller nicht ganz die Atmosphäre versprühen wie der Hauptraum. Empfehlenswert!